昌吉市人民政府

2021年硫磺沟镇机关内部食堂管理办法

第一章 总 则

第一条  为认真贯彻落实习近平总书记关于强调节约粮食、制止餐饮浪费的重要指示，积极倡导节约良好风尚，加强硫磺沟镇机关食堂管理，本着规范管理、节约、高效的原则，结合我镇实际，特制定本办法。

第二条  本办法适用于在镇机关内部食堂就餐的所有人员。

第二章 岗位职责

第三条  镇机关内部食堂管理员岗位职责

（一）食堂采购员要通过正常正规的渠道购买物料，精打细算，监督物料的验收、把关，如发现质量问题，坚决退回，不得营私舞弊，谋取个人利益。

（二）上岗人员必须严格落实《食品卫生法》，有良好的卫生习惯，在保证俭省节约的前提下，确保食物质量，防止食物中毒。

（三）厨师注意计划用料、精工细作，提高烹调技术，减少物料消耗，做到色、香、味俱佳，同时避免出现食物变质、浪费或者分量不足的情况。

（四）后厨人员负责物料的挑选、清洗，厨房用具的清洗、消毒，以及厨房的卫生工作，设备、设施、用具等实行“定置管理”，做到摆放整齐有序。注意节约用水用电，注意防火防电，确保工作安全。

（五）食堂工作人员定期参加体检，必须持健康证上岗，工作期间衣着整齐，讲究卫生，如出现身体不适或患有流行性、传染类疾病，必须第一时间向镇党政办或主要领导进行报备。

（六）定量而做人员就餐饭菜，杜绝铺场浪费，如有残渣剩饭需倒入专用垃圾桶，禁止私自处理剩饭菜及泔水。

（七）严格每日供餐时间，保障餐点随到随吃，在餐桌上摆放“光盘行动、分餐分食、餐饮安全”等温馨提示，引导广大干部养成良好的行为自觉。

（八）遵守考勤制度，有事需向镇党政综合办提前报备，请假时间为两天及以上的需向主要领导请示后，得到准许后方可离岗，同时必须调配好人员以保障干部职工的正常用餐。

第三章 就餐管理

第四条  内部食堂自助餐就餐管理

（一）就餐时间及就餐对象

1.就餐时间：周一至周天早、中、晚餐（法定节假日除外）。

早餐：9：00—9:30

午餐：13:30—14:00

晚餐：19:30—20:00

2.就餐对象：镇机关在职工作人员及借用人员。

（二）文明就餐管理

1.严格遵守就餐时间，保证在规定时间段完成就餐。

2.自觉维护就餐秩序，按照先后次序排队取餐，做到耐心等待和互相礼让。

3.就餐时至多五人一桌，同时注意保持安静，禁止高声喧哗、打闹等不文明行为。

4.就餐提倡节约，支持“光盘行动”，反对浪费。取餐时视自身情况而定，吃多少饭打多少量。

5.就餐后，不得乱丢乱弃残羹剩菜，应将其倒入指定位置。

6.为落实当前疫情防控政策，人员就餐完毕，应尽快洗净个人碗筷，放回消毒柜后迅速离开餐厅，不得嬉戏逗留。

7.就餐人员对食堂服务及饭菜质量有意见者，可向党政综合办提出意见和建议，同时党政综合办应积极采纳好的意见和建议，以促进内部食堂健康运营。

第四章 监督检查

第五条  严格内部食堂管理监督检查。财务、纪检监察部门要加强对机关内部食堂各项费用开支的日常管理，对落实中央八项规定精神情况和单位内部制度规定进行监督，违反规定的，由纪检监察部门会同有关部门责令改正，追回损失并予以通报；对直接负责的主管人员和相关责任人员，按规定给予行政处分或处理。

第五章 附则

第六条  本办法由党政综合办负责解释。

                       中共昌吉市硫磺沟镇委员会

                       昌吉市硫磺沟镇人民政府

                       2021年1月5日