随着假期临近，市场消费进入高峰期。连日来，昌吉市市场监督管理局等部门开展节前食品安全专项检查，聚焦酒店、超市等重点场所，从源头筑牢食品安全防线。

　　在昌吉华东·容锦国际酒店的后厨，执法人员重点检查了食材采购台账、食品储存条件、餐具清洗消毒以及从业人员健康管理等情况。他们仔细查看了冷藏柜内的肉类、蔬菜等食材的新鲜度和保质期，对厨房内的环境卫生、设备运行状况进行了全面排查，并详细询问了食材溯源信息。

　　昌吉市容锦金宴餐饮饭店经理王飞飞说：“我们会将检查的标准作为日常管理的‘新标杆’，不定期开展自查自纠工作，把食品安全工作落实得更细、更实，不辜负顾客的信任。”

　　另一组执法人员来到汇好美购超市，粮油、肉类、糕点等节日消费量大的商品，逐一检查生产日期、保质期、进货渠道，核查储存温度是否符合规范，并查看食品安全管理制度落实情况。

　　昌吉市市场监督管理局食品科干部王吉春表示：“食品安全是关乎民生的大事，容不得丝毫马虎。我们要及时排查并消除食品安全隐患，严厉打击违法违规行为，全力维护节日期间市场秩序，守护好群众‘舌尖上的安全’，让大家在假期里吃得放心、买得安心。”

　　9月24日至25日，昌吉市市场监督管理局组织执法人员，分8组对全市128家大中型餐饮服务单位、超市及食品经营商户开展专项检查，通过现场检查、台账核查与随机抽查相结合的方式，全面排查风险隐患，严厉打击违法违规行为。

　　经查，多数被检单位能够严格落实食品安全主体责任，相关制度健全、执行到位；但仍有个别单位存在食品进货查验记录不规范、食品留样不规范、从业人员着装不规范等问题，执法人员已当场责令整改，目前相关问题均已整改到位。

　　国庆期间，该局将持续加强对校园周边、养老机构等重点场所的食品安全监管，筑牢食品安全防线。

　　（记者 吴俊亨 宋姚洁 通讯员 杨静 姜丽君）