昌吉市人民政府

马艳兰委员：

您在政协昌吉市十届三次会议提出的《关于加强食品安全监管的提案》已收悉，经研究，现答复如下：

一直以来，昌吉市市场监管局对食品安全问题高度重视，为保证全市人民群众饮食消费安全，全面提升食品安全管理水平，采取多种举措强化食品安全监管工作。

一、基本情况

昌吉市辖区现有各类餐饮业4114家，其中：特大型餐饮7家、大型餐饮69家、中型餐饮456家、小型餐饮3554家、其他餐饮58家，单位食堂226家。一般食品销售主体4951家。小作坊32家。食品生产企业171家，其中特殊企业1家、大中型15家.

二、加强组织协调，齐抓共管

由市食安委牵头，组织农业农村局等相关部门召开专门会议进行安排部署食品安全监管工作，按照部门职责，齐抓共管，形成监管合力，不断强化对食品从种植、养殖到食品生产、经营全链条的监管。

三、强化监管，保障食品安全

（一）组织开展食品生产环节专项整治工作。在食品生产加工环节，重点以排查食品原料进货查验、生产过程控制、出厂检验、标签标识、非法添加等方面存在的风险隐患，以生产领域市场占有率高、销售覆盖面广的企业和消费量大的重点品种、以乳制品、肉制品、食用植物油、粽子冷饮等节令性食品等进行重点排查。同时加大食品生产加工小作坊整治力度，积极指导小作坊等级提升、生产加工水平上规模。

（二）组织开展食品经营环节专项整治工作。重点以大型连锁销售企业、生鲜配送中心、农（集）贸市场销售的水产品、冷链食品、校园周边食品经营者等开展食品安全主体责任落实情况和食品安全风险隐患排查。重点排查食品经营单位的进货查验、索证索票、食品贮存等方面存在的安全隐患。

（三）组织开展餐饮服务环节专项整治工作。在餐饮服务环节，重点以提供集体聚餐人数超过100人或为重大活动供餐的餐饮服务提供者、各类火锅店、学校幼儿园托老机构食堂、网络订餐平台、农村集体聚餐单位、旅游景区（度假村）等开展排查，以落实食品安全第一责任人责任、原材料采购验收储存、后厨环境卫生、是否存在交叉污染、餐饮具清洗消毒、学校食堂留样、网络送餐实行封签化配送等方面开展排查风险隐患。

四、持续加强食品安全抽检工作。2021年，我市完成580批次抽检任务，抽检合格率达到99.33%，2022年完成500批次的抽检任务，抽检合格率达到99.8%，2023年完成昌吉州市场局下达的342批次食品、食用农产品、学校托幼养老、小餐饮任务。一是按照各时间节点分别对学校（幼儿园）食堂、托老机构食堂、集中配餐单位、大中小餐饮业、集贸市场等分别进行抽检，截至目前已完成268批次，共发现不合格产品19批次。针对不合格抽检产品，均按规定进行核查处置。二是按照州市场局的安排部署，开展了食品生产经营企业的监督检查，今年共开展特色乳制品、小作坊、食用植物油、糕点、肉制品专项整治；其中对我市两家驼乳生产企业生产的产品未开展塑化剂监测的产品一律予以下架和召回，要求多所生产的产品批批对塑化剂进行抽检，待抽检合格才可上市销售。截至目前，立案查处食品案件26件，罚没款17.53万元。

五、加大对抽检不合格单位的核查处置工作。针对2022年我市抽检的“软香酥”过氧化值超标、“三文鱼”大肠菌群超标、“烤羊肉”中铅超标、“水蜜桃饮料”菌落总数超标等情况，我局除对以上食品生产经营企业均进行行政处罚，还帮助食品企业分析出现不合格的原因，指导企业改进工艺和流程，不断落实食品安全主体责任和提高管理水平。2023年，落实好国家食品安全抽检平台发布的抽检不合格产品的核查处置工作，共计接受各级推送不合格核查处置信息87批次，已完成核查处置案件48件，剩余39批次正在调查处理中，共涉及蔬菜、水果、预包装食品等，其中涉及生产企业8家，其处罚结果和抽检结果均在政府网上进行公示。

六、加强食品安全培训，提高食品安全意识

通过加强宣传和食品安全培训，不断提高食品生产经营企业负责人的自律意识和诚信守法意识，使依法经营、规范生产成为食品生产经营者的自觉行为，形成全社会齐抓共管食品安全的良好氛围。

下一步，昌吉市市场监管局将继续保持严管严打严惩的高压态势，按照“四个最严”要求，加强食品生产监督检查，严厉打击食品安全违法行为，通过加强日常监管、专项整治、投诉举报、检验检测等方式，及时整治问题隐患，集中力量重点治理食品领域违法违规行为，深入开展食品安全专项检查行动，全力以赴做好食品安全领域监管工作，切实保障广大人民群众身体健康和消费安全。

以上答复，如认为不清，可继续反映。

主办单位：昌吉市市场监督管理局

2023年10月10日