科技创新是企业发展壮大的不竭动力。在新疆笑厨食品有限公司，副总经理、总工程师苟春梅带领科研团队，持续开展技术创新，不仅赢得了广阔市场，也赢得了消费者口碑。

苟春梅：“这个辣椒丝采用我们新疆特产的四平头辣椒，也称雪椒，加工工艺采用低温炒制，之后经微波杀菌，最大限度保留了产品原料的质感和口感。”

在新疆笑厨食品有限公司产品展示大厅，苟春梅正在向前来参观的商家介绍“雪莲辣椒丝”产品。该产品于2017年研发成功，次年开始上市销售，2019年即实现产业化生产。今年，新疆笑厨食品有限公司还参与了中国调味品协会关于炒制辣椒酱国家标准的起草。这其中，苟春梅都全程参与，付出了艰辛劳动。

新疆笑厨食品有限公司副总经理、总工苟春梅：“在炒制辣椒酱之前，没有国家标准，同时也没有相应的地方标准和行业标准，只有企业内部标准。参与国家标准制定，也引领整个行业，更多的有个参考的产品标准，更好地执行一个标准。”

眼前这台设备，是新疆笑厨食品有限公司投资160万元引进的卧式酱油压榨机。为进一步提高出品率，苟春梅带领科研团队，对该设备进行了技术改造，先后引入物料管线，安装了注水管线。

新疆笑厨食品有限公司副总经理、总工苟春梅：“通过压榨以后，我们酱油的酱比浓度出品率由原来的8.8每公斤，提升到9.3每公斤，最终的出品率提升了5.6%。”

给企业插上科技翅膀，苟春梅孜孜以求，不遗余力。在她积极争取下，新疆笑厨食品有限公司逐年加大科技创新投入，仅2019年，公司用于科研的资金就达800万元，今年还计划增加到1000万元。

新疆笑厨食品有限公司副总经理、总工苟春梅：“在这些年中，我们单位共申请实用新型专利18项，外观设计专利6项，发明专利正在审查中的有5项，也给我们产品奠定了一个良好的技术支持和技术基础，为我们产品走向国内和国外奠定了良好的基础。”

苟春梅毕业于2004年进入新疆笑厨食品有限公司，她从一名化验员做起，虚心学习，踏实进取，逐步成长为科技带头人。

新疆笑厨食品有限公司副总经理、总工苟春梅：“我们也有过心酸，也有过想放弃的时候，但是往往想到消费者那种喜爱，或者满意地能吃到美味产品的时候，又促使我们更好地坚持，把这个产品做得更好，更健康，更放心。”（昌吉市融媒体中心 刘华）