自2004年开店以来，西域老车丸子汤店的丸子汤味道始终如一。据该制作技艺传承人车建宏介绍，这一方面得益于对非遗技艺的传承，另一方面则是对食材新鲜度的把控。厨师在制作丸子汤时，会选用上好的牛骨头，用慢火熬制两个小时，并在熬制中加入极少的传统调料，以凸显食材的本味，熬制出鲜香浓郁的汤头。在制作丸子时，选用上好的小公牛牛肉，在绞肉机里不能绞得过于细碎，让顾客在吃肉丸子时能充分体验到肉粒在齿间的美妙感觉，经这样制作的丸子外酥里嫩，久泡不烂。此外，丸子汤中还添加了新鲜的鸡腿菇、菠菜以及枸杞等，让汤的味道更加鲜美，成为凸显昌吉饮食文化的众多美食之一。