烤全羊1

在新疆，维吾尔族餐饮的一道重要菜肴就是烤全羊，能与北京的烤鸭相媲美。

烤全羊2

新疆烤全羊，选料考究，制法特殊，在国内外享有盛誉，是新疆高级宴席中不可缺少的菜肴。

烤全羊3

烤全羊选用上好羯羊，将蛋黄、盐水、黄姜、孜然粉、胡椒粉、面粉调成糊状汁，涂抹在全羊上，将羊头部向下，放入馕坑密封焖烤1小时左右，即可取出食用。在隆重的宴会上，一般是把烤好的全羊平放在特制的餐车上，头系红绸，嘴含青菜，推至餐厅，任宾客随意切割品尝。

烤全羊4

烤全羊是新疆最名贵的菜肴之一，高级筵席中，如果有烤全羊餐车出现在宾客们中间，整台筵席将顿时生辉，显得格外豪华阔绰，为饮宴增添了异常丰富的色彩。

烤全羊5

烤全羊之所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它的别具特色的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，在国际国内肉食市场上享有盛誉。

烤全羊6

烤全羊色泽黄亮，皮脆肉嫩，鲜香异常，是维吾尔族人民招待贵宾的佳品。